中国地大物博,人杰地灵,960万平方公里孕育着56个民族,34个省直辖市特区汇集着十四亿人口。在这广袤的土地上,因为水土、地貌、气候的差异导致十里不同风,百里不同俗,从饮食到住行都有着很大的区别。
这种区别表现饮酒习俗上,更为突出。
东北:首先就是民风彪悍的大东北,辽宁吉林黑龙江,那边人的性格普遍豪爽,体现在饮酒上就是豪饮,无论有朋自远方来还是家有喜事,都要开怀畅饮。东北人喝酒有个特色,缝喝酒必人多,可能客人只有两三个,但是拉过来作陪的会有七八个,好不热闹。另外东北人豪爽的性格也体现在对待自己上,一般有人敬酒,都会说自己先干一个,下一杯大家一起干杯。豪放之情,可见一斑。
山东:山东无愧于华东第一能喝酒省份,在全国都是数一数二。在山东酒规比较多,一般在酒位上一坐,见面就三杯酒,有的接下去就四季发财,六六大顺,八仙过海,根本停不下来。在山东,好酒的口碑传播效果很好,很快就能传开了。招待外地人时一般用本地酒,味道不错,体现特色。但这些酒大多名气一般,无数做到市场前列,可见山东人的口味还是独特的。对了,山东人喜欢喝浓香型酒,偏重清香、绵柔,而酱香酒则被冷落很多。
江苏:临近山东的江苏饮酒习俗就要特别的多了,毕竟最大内斗省,喝酒习惯区别很大。江苏南部,没有劝酒的文化,喝酒相对随意,主要根据心情。苏北则因为受到山东影响,劝酒文化很重,尤其靠近山东的徐州,民风也很彪悍,崇尚大口喝酒。苏南无知名地产酒,对外来品牌接受度高,容易接受知名度高和品牌概念强的品牌;苏北地区的消费者则形成消费地产酒的习惯,洋河、双沟等省内名酒有深厚的民间基础。
内蒙古:内蒙古情况比较特殊,中原地区的白酒很难在那边打开市场,因为当地人更偏爱自产酒。内蒙号称“歌的海洋,酒的故乡”,极力劝酒是内蒙古人的酒文化,近些年你会发现,凡是去内蒙的游客,都会品尝当地酒,这和劝酒有莫大的关联。