材料:铁丝网筐,笼布、塑料网筐。
配料:大米面150克,糯米面150克,白砂糖120克,红枣适量,葡萄干适量,各种果脯适量、红豆沙适量。
作法: 首先,拿一个盆,把准备好的大米面、糯米面和白砂糖放在盆里,倒入大约100毫升的温水,用筷子搅拌均匀,呈现潮湿状,然后,用手把面粉搓成小粒儿。接下来,用铁筐把细粒筛出。然后,把洗干净的笼布扑在塑料筐上,在筐里撒上一半的米粉粒儿。用勺子扑平。在已开的锅里,蒸上5分钟。时间到了,看,这时,米粉粒儿已变实。接下来,在米粉粒上放上一层红豆沙。刮平。再把剩余的米粉粒儿放在上面。
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