《茶譜》·茶譜

朱权，明太祖朱元璋之第十七子，晚号臞仙，又号涵虚子、丹丘先后。洪武二十四年(1391年)封宁王，卒于正统十三年(1448)，谥献，故亦称宁献王。曾奉敕辑《通鉴博论》，撰有《家训》、《宁国仪范》、《汉唐秘史》、《史断》、《文谱》、《诗谱》等数十种著作。

《千顷堂书目》载有“宁献王权臞仙茶谱一卷”，不见其他书目。据万国鼎考，南京图书馆有清代杭大宗蓝格钞本《艺海汇函》，其中有茶谱一种,序题涵虚子臞仙书。《明史》卷117“传”曰：“宣德三年(1428),请乞近郭灌城乡土田，明年，又论宗室不应定品级。帝怒，颇有所诘，责权上书谢过。时年已老，有司多齮龁，以示威重。权日与文学士相往还，托志羽中举，自号臞仙”。

《茶谱》所署“臞仙”，故推论作于晚年，即在宣德四年(1429年)至正统十三年(1448年)间，万国鼎定其为约在1440年前后。

全书约2000字，除绪论外，下分十六则，即品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶、煎汤法、品水。其绪论中言：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩、不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家”。标意甚明，书中所述也多有独创。