◎ 康熙字典解释
【未集下】【肉字部】　膎； 康熙笔画：16； 页码：页991第29(点击查看原图)
【唐韻】戸皆切【集韻】戸佳切【韻會】戸加切【正韻】雄皆切，音鮭。【說文】脯也。【徐曰】古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。【廣韻】肉食肴也。【集韻】一曰吳人謂腌魚爲膎脼。【韻會】南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。　又凡熟食皆曰膎。【揚子·太經】多田不婁，費我膎功。【註】熟食曰膎。　又肌膚亦曰膎。【博雅】肌膚者，膎也。　又【韻會】通作鮭。【世說新語】庾杲食膎。作食鮭。【杜甫詩】自愧無鮭菜。