该游戏由2到6个人玩，使用除大小王之外的52张牌，游戏者的目标是使手中的牌的点数之和不超过21点且尽量大。当使用1副牌时，以下每种牌各一张（没有大小王） ：
21点一般用到1-8副牌。
大家手中扑克点数的计算是：2至9牌，按其原点数计算；K、Q、J和10牌都算作10点（一般记作T，即ten之意）；A 牌（ace）既可算作1点也可算作11点，由玩家自己决定（当玩家停牌时，点数一律视为最大而尽量不爆，如A+9为20，A+4+8为13，A+3+A视为15）。
以下规则（软17）和流程视赌场不同而略有区别，请务必了解清楚！
开局时，庄家（dealer）给每个玩家（又称闲家）牌面向上发两张牌（明牌），再给庄家自己发两张牌，一张明牌，一张暗牌（牌面朝下）。
当所有的初始牌分发完毕后，如果玩家拿到的是A和T（无论顺序），就拥有黑杰克（Black Jack）；若庄家的明牌为T，且暗牌为A，应直接翻开并拥有Black Jack；如果庄家的明牌为A，则玩家可以考虑买不买保险（Insurance），保险金额是赌注的一半且不退。此时，如果庄家的暗牌为10点牌（构成Black Jack），那么翻开此牌，购买保险的玩家得到1倍赌注；如果庄家没有Black Jack则保持暗牌，玩家继续游戏。若玩家为Black Jack且庄家为其他，玩家赢得1.5倍（或2倍，1赔2时）赌注；若庄家为Black Jack且玩家为其他，庄家赢得赌注；若庄家和玩家均为Black Jack，平局，玩家拿回自己的赌注。
接下来是正常的拿牌流程：首名非黑杰克玩家选择拿牌（Hit）、停牌（Stand）、加倍（Double）、分牌（Split，两牌相同时）或投降（Surrender，庄家赢得一半赌注）；若选择拿牌，则后续只能选择拿牌或停牌。在发牌的过程中，如果玩家的牌点数的和超过21，玩家就输了——叫爆掉（Bust），庄家赢得赌注（无论庄家之后的点数是多少）。假如玩家没爆掉，又决定不再要牌了（停牌，或因加倍、投降而终止），则轮到下一名非黑杰克玩家选择。
当所有玩家停止拿牌后，庄家翻开暗牌，并持续拿牌直至点数不小于17（若有A，按最大而尽量不爆计算）。假如庄家爆掉了，那他就输了，玩家赢得1倍赌注；否则那么比点数大小，大为赢。点数相同为平局，玩家拿回自己的赌注。
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