水煮玉米时，不要直接下锅煮，记住这个诀窍，玉米鲜嫩多汁！

玉米是我们生活中非常常见的食材，现在种植技术很发达，玉米一年四季都可以吃到。很快又到了今年玉米大量上市的季节了，喜欢吃玉米的朋友又可以大饱口福了。

玉米的做法有很多，而且每一种做出来的玉米都很好吃，玉米的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和维生素。玉米应该很多人都喜欢吃，水煮玉米应该是最简单，最原始的做法了，这样的做法可以保持玉米的原汁原味。平时我们在家自己煮的玉米是不是怎么煮都没有外面卖的好吃呢？而且自己煮的玉米吃起来一点也不软糯，还容易煮爆。其实是我们没有掌握住技巧，今天就一起来看看水煮玉米的正确方式。

首先是我们买的玉米一定要新鲜，最好是吃新鲜的玉米。现在，市场上很多商家会把玉米的外壳撕掉，然后再出售，因为一般新手买家都会认为带皮的玉米分不清是新鲜的还是坏的。其实没有外皮的玉米煮的时候很容易水份流失，煮出来的味道肯定没有那么嫩。我们应该买带皮的玉米一起煮，因为玉米皮含有天然色素，还吸收水分，这样煮出来的玉米有香有嫩。

买回来的玉米我们先把根部去掉，然后再去掉外面的大叶子，大概去掉三四片就可以了。起锅烧水，冷水就将玉米放进去，记得是冷水下锅而不是热水下锅，这样玉米好煮，容易熟，在煮的过程中加入2克左右的食用盐，这样可以使玉米的口感更香更软，不易破皮。在煮的过程中，时不时用筷子翻动一下玉米，让玉米熟的均匀，煮差不多的时候，用筷子戳一下玉米，轻易戳动的玉米就煮熟了，就可以捞出来放凉。