民间有小暑食伏面的传统习俗。而江苏徐州人入伏则吃羊肉，称为“吃伏羊”，徐州民谣云：“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，至少三国时期就已开始。何晏以伏日食汤饼，以巾拭汗，面色皎然，乃知非傅粉。（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面，这则记载是说何晏吃汤面后大汗，用手巾拭面后，面色洁白，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体，另一方面淌汗亦是排毒之法。
当然，伏天还可吃过水面、炒面等。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，用水和红糖调食，民间认为吃了炒面可以去暑气，不拉肚子。此品甘温，可温中健脾，夏季食用确有预防腹泻之效。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和......
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