《论语》·食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,...
shí食
bú不
yàn厌
jīng精
,,
kuài脍
bú不
yàn厌
xì细
。。
shí食
yì饐
ér而
ài餲
,,
yú鱼
něi馁
ér而
ròu肉
bài败
,,
bù不
shí食
;;
sè色
è恶
,,
bù不
shí食
;;
xiù臭
è恶
,,
bù不
shí食
;;
shī失
rèn饪
,,
bù不
shí食
;;
bù不
shí时
,,
bù不
shí食
;;
gē割
bú不
zhèng正
,,
bù不
shí食
;;
bù不
dé得
qí其
jiàng酱
,,
bù不
shí食
。;
ròu肉
suī虽
duō多
,,
bú不
shǐ使
shèng胜
shí食
qì气
。。
wéi惟
jiǔ酒
wú无
liàng量
,,
bù不
jí及
luàn乱
。。
gū沽
jiǔ酒
shì市
fǔ脯
,,
bù不
shí食
。。
bú不
chè撤
jiāng姜
shí食
,,
bù不
duō多
shí食
。。
注释
1脍:音kuài,切细的鱼、肉。
2饐:音yì,陈旧。食物放置时间长了。
3餲:音ài,变味了。
4馁:音něi,鱼腐烂,这里指鱼不新鲜。
5败:肉腐烂,这里指肉不新鲜。
6饪:烹调制作饭菜。
7不时:应时,时鲜。
8割不正:肉切得不方正。
9气:同饩,音qì,即粮食。
10不及乱:乱,指酒醉。不到酒醉时。
11脯:音fǔ,熟肉干。
译文
粮食不嫌舂得精,鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了,鱼和肉腐烂了,都不吃。食物的颜色变了,不吃。气味变了,不吃。烹调不当,不吃。不时新的东西,不吃。肉切得不方正,不吃。佐料放得不适当,不吃。席上的肉虽多,但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制,但不喝醉。从市上买来的肉干和酒,不吃。每餐必须有姜,但也不多吃。